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贻贝
发布日期?:?2012/6/18 14:19????????来源?:?嵊泗贻贝网


?贻贝,又名淡菜,俗称“东海夫人”。其状壳黑而肉肥,一头尖,中间生细毛。其味以鲜淡,随调料而转味,故曰“淡菜”。据李时珍《本草纲目》所载,“性甘、温、无毒。主治虚劳伤惫,精血衰少,妇人带下,产后瘦疾”。能“补五脏,益阳事,利腰脚,消宿食。”乃益人之深者也。

?据现代食品检验,贻贝中含蛋白质为55.8-57.1%,还含有各种微量元素,如VB2VB12VAVDVE等,又含有人体所需的金属元素,钙、铁、锌等以及各种氨基酸等,其营养价值之高,药用范围之广,深受人们喜爱。

?近年来,嵊泗贻贝养殖之广,管理技术之精,丰收产量之高,在国内可谓名列前茅。嵊泗县委、县政府十分重视贻贝养殖业的发展,每年隆重举办一届“贻贝文化节”,繁荣旅游市场,弘扬海洋文化,贻贝美味佳肴之名已遐迩闻名,令人羡绝。20075月,嵊泗贻贝成为舟山市首个贴上“中国地理标志”专用标志新标贴的农产品,也是我国海洋产品类首个地理标志集体商标。

开元棋牌bug?昔之渔人但以水煮贻贝肉食之,已感美甚;而今厨艺大师乃以五味调和之术,阴阳平衡之法,荤素搭配之方,通过蒸、烧、煮、烩、炸、腌等不同手法,烹煮出各类美味佳肴之珍品,令人目不暇接。就其大者而言,有“万绿一点红”、“神翁游东海”、“出水芙蓉”、“孔雀开屏”等。就其实惠而择,有“鱼翅贻贝”、“蒜蓉贻贝”、“葱油贻贝”、“吉祥贻贝”等。各类佳肴不但口味鲜美,营养丰富,而且造型奇巧,色香味俱佳;尝之令人不能忘矣!

?嵊泗所产之贻贝,个大肉美,不但宜于鲜食,更宜于蒸而干之,为长久之补品。昔日干者常进贡皇宫,故有“贡干”之称。美哉!嵊泗之贻贝也!

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